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小嬰兒忌吃雞蛋清
幼兒教育:不足六個月的嬰兒為小嬰兒。小嬰兒不宜吃雞蛋清。
這是因為,小嬰兒消化系統發育尚不完全,腸壁很薄,通透性很高,而雞蛋清中的蛋白為白蛋白,分子小,可以直接透過腸壁進入小嬰兒的血液中i這種異體蛋白為抗原,可使小嬰兒體內產生抗體,再次接觸這種異體蛋白時,則出現一系列過敏反應與變態反應性疾病,如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。所以,小嬰兒只宜喂蛋黃,不宜喂蛋清。
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