攪拌棒吸附萃取技術與GC-MS聯用測定蘋果酒揮發性物質

研究了檢測蘋果酒中揮發性物質的一種新方法-攪拌棒吸附萃取(簡稱SBSE)氣質聯用技術.對攪拌速度、攪拌時間、溫度及加鹽量對攪拌棒萃取效果的影響進行了研究.萃取條件為:10 mL蘋果酒樣加入3 g NaCl,于55 ℃下以1100 r/min的轉速攪拌60 min.攪拌棒萃取出了蘋果酒中80種揮發性物質,對其中的49種物質進行了定量.該方法具有良好的線性,所有標準曲線的線性相關系數均大于0.99.方法檢出限為0.01～6.37 μg/L,定量限為0.03～21.25 μg/L,回收率在70.9%～111.4%之間,相對標準偏差均在10%以內.

作 者： 韓業慧 范文來 徐巖 王利平 劉揚岷 吳勝芳 HAN Ye-hui FAN Wen-lai XU Yan WANG Li-ping LIU Yang-min WU Sheng-fang   作者單位： 韓業慧,范文來,徐巖,HAN Ye-hui,FAN Wen-lai,XU Yan(江南大學生物工程學院釀造微生物與應用酶學研究室,教育部工業微生物技術重點實驗室,無錫,214036)

王利平,劉揚岷,吳勝芳,WANG Li-ping,LIU Yang-min,WU Sheng-fang(江南大學分析測試中心,無錫,214036) 

刊 名： 分析試驗室  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYSIS LABORATORY  年，卷(期)： 2008 27(1)  分類號： O657.63  關鍵詞： 蘋果酒   攪拌棒吸附萃取技術   氣質聯用   揮發性物質   定量  

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