萵筍葉子可以食用嗎

萵筍葉子可以食用嗎

萵筍葉子能吃嗎

萵筍葉，原產中國、印度、日本等溫帶地區。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍只吃根部，其實萵筍葉更有營養價值。

萵筍是一種營養豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，因為大多數人認為萵筍葉子是不能吃的，那么這種看法正確嗎？萵筍葉子能吃嗎？其實，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡單，味道鮮美。

萵筍是人們生活中較為常見的一種家常菜，萵筍葉子能吃嗎？有些人在吃萵筍的時候會把葉子丟棄，其實，據營養專家介紹，萵筍葉子里面含有豐富的營養成分，如果直接棄之不吃，是很可惜的。

其實萵筍葉可以涼拌食用，而且只有把萵筍葉通過開水焯水過后就用醬油把萵筍葉拌均勻即可，味道清淡而萵筍葉香脆。其實萵筍葉中的營養含量要比勁還要高，還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜歡的人們不妨一試。

萵筍葉的吃法

我們經常吃萵筍，一般我們在吃萵筍的時候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，今天我們來看看萵筍葉怎么吃吧。萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細涼拌吃。還是麻辣燙的好配料哦！

1、涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。

2、蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。

3、熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯。

4、做湯：雞蛋湯里面放一些，也可以啊。

溫馨提醒，萵筍葉子是完全可以吃的，可以把它當做蔬菜食用，充分利用它的營養價值，另外，萵筍不能與石榴一起吃，否則容易產生毒素。

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