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關(guān)于冬至節(jié)的來(lái)歷
冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，時(shí)至今日，仍有不少地方過(guò)冬至節(jié)。
冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等，冬至是我國(guó)二十四節(jié)氣中最早制訂出來(lái)的一個(gè)節(jié)氣。早在春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)能夠用土圭觀測(cè)太陽(yáng)來(lái)測(cè)定冬至的準(zhǔn)確時(shí)間，大約是在每年陽(yáng)歷的12月21日至23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。那么為什么叫冬至呢?古人認(rèn)為：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。冬至過(guò)后，各地的氣候都進(jìn)入了一個(gè)最為寒冷的時(shí)期，也就是人們常說(shuō)的“數(shù)九”或“進(jìn)九”，故我國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”之說(shuō)。
據(jù)現(xiàn)代天文科學(xué)測(cè)定，冬至日太陽(yáng)直射南回歸線，陽(yáng)光對(duì)北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長(zhǎng)，這天之后，太陽(yáng)又逐漸北移。
我國(guó)古代，人們對(duì)冬至非常重視，被當(dāng)作一個(gè)重大節(jié)日。過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。在我國(guó)，甚至有“冬至大如年”之說(shuō)，不少地方還有慶賀冬至的習(xí)俗。據(jù)《漢書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀。”人們認(rèn)為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始，是上天賜予人們的福氣，是一個(gè)吉祥之日，所以應(yīng)該慶賀。
在漢朝，冬至這天，官府要舉行祝賀儀式，稱為“賀冬”，例行放假。據(jù)《后漢書(shū)》中記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉日良辰而后省事。”所以冬至這天朝中官員都要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋好友相互以美食饋贈(zèng)，相互拜訪，愉快地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
據(jù)《晉書(shū)》記載，“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”現(xiàn)在，我國(guó)仍有一些地方過(guò)冬至節(jié)。如我國(guó)北方冬至有宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方冬至這一天有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣，有些地區(qū)冬至這天還有祭天祭祖的習(xí)俗。
冬至的傳說(shuō)及習(xí)俗
北京人“冬至餛飩夏至面”之習(xí)俗。相傳在漢朝時(shí)期，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，禍害百姓，人們生活不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中的兩個(gè)首領(lǐng)渾氏和屯氏，十分兇殘，百姓對(duì)他倆恨之入骨，卻又無(wú)可奈何，于是就用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之諧音，稱之為“餛飩”，食之解恨，祈求皇帝早日平息戰(zhàn)亂，百姓能過(guò)上太平日子。只因最初是在冬至這天制成餛飩，故相沿在冬至這天，家家戶戶吃餛飩。
河南人冬至吃餃子之習(xí)俗，俗稱吃“捏凍耳朵”。相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景，曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那天，適逢大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨的冬至。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，食不果腹，還有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常焦慮。于是他就吩咐隨行人員在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放入鍋里煮熟，做成一種叫做“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵奇跡般地都治好了。后來(lái)，每逢冬至這天，人們便模仿做著吃，故而形成“捏凍耳朵”的習(xí)俗。后來(lái)人們稱它為“餃子”，或稱為 “扁食”和“燙面餃”。
冬至吃狗肉之習(xí)俗。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
冬至是一個(gè)內(nèi)容豐富的節(jié)日，據(jù)傳，冬至在周代是新年元旦，曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子。 在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長(zhǎng)一歲的說(shuō)法，俗稱“添歲”。
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