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兒童不宜吃爆炒鱔魚
幼兒教育:人們愛吃脆嫩的鱔魚片，在烹調時，往往下鍋爆炒幾下，便急忙起鍋，這樣烹調的鱔魚，味道雖美，但對人體健康不利。據檢驗，鱔魚體內有一種叫頜口線蟲的囊蚴寄生，鱔魚片炒得半生不熟，寄生蟲未死，進入人體半月后，患者體溫會突然升高、厭食，同時在頸頜部、腋下及腹部皮下會出現疙瘩。這說明已經中毒，需要及時去醫院進行治療。為避免傳染上寄生蟲病，家長不應給兒童吃爆炒鱔魚，最好將鱔魚煮燒給孩子吃。
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