（精華）飲食與健康

　　均衡飲食和適量運動對于人們十分重要。均衡飲食是指選擇多種類和適當分量的食物，以便能提供各種營養素和恰當熱量去維持身體組織的生長，增強抵抗力和達至適中的體重。哪些知識點能夠真正幫助到我們呢？下面是小編整理的（精華）飲食與健康，歡迎閱讀與收藏。

　　飲食與健康 1

　　1.吃飯時挺直腰背。

　　人們吃飯時身體處于放松狀態，很容易含胸駝背。殊不知，這會使食道和胃部受壓，影響消化。此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發上以及蹲著吃飯，都會造成腹部受壓，影響消化道的血液循環，久而久之可引發胃病、影響心肺功能。正確的進餐姿勢是：挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。

　　2.特別餓時喝點粥。

　　人在餓的時候往往“饑不擇食”，如果隨便吃東西，可能傷害胃腸，給身體健康埋下隱患。最好的辦法是，先喝一點粥，再恢復正常飲食。

　　在極度饑餓時，人體的胃腸消化功能已經受損，如果大吃大喝很容易造成胃腹脹滿，不排氣，并導致食滯，影響食物的消化和吸收。此時應先少量吃些半流食，最佳選擇是軟爛的米粥，因為它進入胃里以后會像“抹墻”一樣修復饑餓對胃黏膜上皮細胞的`損傷，小米粥最佳。

　　除了粥，軟爛一點的面條、面片湯也是較好的選擇，可以安排在正常進食之前，然后再吃餅干、面包等主食，或者含有淀粉的菜肴，如甜玉米、燉土豆等。此外，進食量也需要逐步增加，而不應在饑餓后立刻吃太多食物，以免短時間內對消化液的需求大量增加，加重胃腸器官的負擔。

　　3.兩餐間隔4-6小時。

　　兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響，太長會引起高度饑餓感，影響勞動和工作效率；間隔時間太短，消化器官得不到適當的休息，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4-5小時，因此，兩餐間隔4-6小時比較合適。

　　4.先吃愛吃的食物。

　　桌上的菜，肯定有你偏愛的和不喜歡的，此時該先吃哪個？專家提示，先吃自己喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產生飽脹感，避免吃得太多。

　　5.飯后別立刻用腦。

　　飯后，體內的血液會集中流向消化器官，大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發生幾率。因此，一定要在飯后休息半小時以上再進入工作狀態。聽聽音樂、散漫步都是不錯的選擇。

　　6.吃飯時不談掃興的事。

　　俗話說“食不言，寢不語”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。美國一項最新研究則指出，就餐時談討論復雜或令人掃興的問題，會影響人的食欲和消化，可以談論一些簡單愉快的話題。

　　7.早飯吃熱的。

　　清晨，人體內的神經及血管都還處于收縮狀態，此時如果吃冰冷的食品，可能使消化系統發生痙攣。中醫認為，早餐應該吃熱食，保護胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆漿等，再配上包子、面包等干主食。

　　8.飯后半小時再喝茶。

　　飯后不宜立刻飲茶，否則會沖淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單寧酸和食物中的蛋白質混合后會產生不易消化的凝固物質，給胃增加負擔。飯后半小時再喝茶，能促進消化吸收，起到殺菌消毒和護齒的作用。

　　9.晚上別吃冷飲。

　　晚上7點后，人體體液代謝下降，此時吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲憊還會影響睡眠。

　　10.飯后甜點要少吃。

　　正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點，人體會吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃過油膩的東西后尤其不要吃甜點。

　　飲食與健康 2

　　通過本節課的教授，感覺有得有失，本節課以飲食為主線，重點學習食品飲料類、食物類單詞、詞組和句型，并能在適當的情景中談論自己喜歡的食物和飲品。整節課圍繞自己喜歡的食物展開一系列話題，幫助學生表達自己喜歡的食物、飲料，并懂得保持健康的飲食習慣。教學時讓學生通過完成各種任務活動來感知和鞏固新的知識點，減輕教學難度，增加學習興趣。

　　在教學過程中，我發現學生對于自己喜歡的食物是非常感興趣的，三四年級已經學過部分水果類和食物類單詞，因此學生對進一步學習是很有興趣的，因此，必須運用各種教學手段激起學生的興趣，調動學生的積極性，這也是小學英語教學的目標之一。由于本單元內容與學生的日常生活聯系密切，教學時，要根據小學高年級階段學生的.特點，引導他們在學習英語的過程中最大限度地發揮自主學習能力，積極主動地學習英語。

　　設計意圖：通過師生交流，在輕松愉快的氛圍中，開始新課程的學習，創設餐廳招聘服務員的情境，學生參與其中，通過完成一個個培訓任務，而完成教學目標，增加課程的趣味性。

　　利用頭腦風暴法激活學生已有的知識技能，為拓展環節做好鋪墊。

　　設計意圖：創設真實的情境，讓學生在情境中利用已有知識和今天所學的單詞、句型等內容進行交際、練習鞏固所學內容。

　　在屏幕上展示出一些食品，讓學生運用所學的句型進行問答。學生可以先列出自己的菜單，然后進行問答練習。通過這個練習，使學生能夠熟練運用所學的句型進行口頭表達。在充分練習的基礎上，將口頭表述的東西順理成章地書寫下來。

　　遺憾的是：教學中的task 是一個個的任務鏈，用round one ound two 等，可能更確切一些。以后我會注意。

　　飲食與健康 3

　　隨著社會的進步，科技的發展，心理成為現代社會對人才素質的一項基本要求。幼兒時期是一個人心理發展的重要時期，是個性開始形成的關鍵時期。俗話說：“三歲看大，七歲看老。”幼兒時期心理發展的如何將直接影響其今后的一生。《幼兒園指導綱要（試行）》中指出：幼兒園應“樹立正確的健康觀念，在重視幼兒身體健康的同時，要高度重視幼兒的。”可見，幼兒健康教育已將放到與身體健康同等重要的位置。為此，作為一名教育工作者，我們應當將這種心理健康教育觀滲透在幼兒一日生活中。

　　在幼兒園，中午的進餐活動是幼兒一日生活中不可缺少的環節，它的時間安排有半小時至45分鐘，在這段時間里，教師不僅要從身體健康的角度來看待幼兒進餐活動，更應當從心理健康的角度來重新審視其中的教育問題。然而，如今幼兒園進餐活動的情況卻不盡如人意。

　　一、幼兒進餐教育中存在的問題

　　1．催促吃飯。保育員將飯菜分好，幼兒洗完手安靜地坐在固定的桌子邊上，與此同時，催促吃飯的聲音就開始了：“我看看今天哪個小朋友吃飯吃得最快了”；“誰第一個吃完，下午放學的時候我就獎勵他一顆五角星”；“吃完飯的小朋友可以先去玩”。幼兒進餐的過程中，教師又不時地提醒幼兒：“××，吃快點！大口大口的。”等大多數幼兒已經吃完，還有少部分幼兒仍在進餐時，教師又說：“就你們幾個吃飯最慢了，每次都要吃到最后。”

　　幼兒的進餐是一個逐漸提高興趣的過程，幼兒的理解能力也尚且有限。因此，教師催促幼兒吃飯，會直接導致很多幼兒將“迅速吃完”作為第一目標，這使得原本應該很輕松、很愉快的進餐活動，被染上了目的性。如此久了，對有些幼兒來說，進餐便慢慢地成為一件痛苦的事情。

　　2．強制多食。很多孩子已經用餐完畢，可有少數的幼兒面對桌上的飯菜仍在發呆，有的幼兒極慢地一勺一勺的往嘴里送，然后極慢地咀嚼、下咽。為了能讓他們多吃點，教師連哄帶騙地說：“再吃點，吃完才是好孩子”；“飯菜都要吃完的，誰沒有吃完下午就不用回家了”……結果，飯后收拾衛生，在地上、幼兒的桌上和碗盤底下找出很多剩飯剩菜。

　　從幼兒的年齡特征看，幼兒的注意力容易轉移，喜歡邊吃邊玩，而且有的幼兒有偏食挑食的習慣，教師強迫幼兒去吃那些無論老師怎么說他都很難吃進去的東西，會使幼兒感受到進食的壓力，增加孩子的焦慮感。結果非但起不到促使幼兒多進食的目的，反而會減低孩子的食欲。

　　3．獎勵效應。佳瑜每天都要有人看著她吃飯，并且每次都要鼓勵她，要是沒人看著她就不吃。幼兒都在用餐，一位小朋友吃完了舉手示意了一下，教師趁機教育佳瑜說：“看，××都吃完了，我最喜歡他了。佳瑜你也快點吃，吃完了，我就再獎勵你一顆五角星。”

　　幼兒將飯吃完本來就是件應該的事情，要是孩子生病不舒服或有什么其他原因適當的鼓勵是應該的，也能夠增強孩子對做好這件事情的信心，但如果不注意把握原則，過多的獎勵就只會起到一種消極的作用了。像佳瑜這樣，教師屢屢通過獎勵來控制幼兒的行為，使幼兒錯誤地以為吃飯只是為了想獲得贊許和表揚，久而久之，就會使其養成不好的習慣。

　　4．安靜進餐。教師認為，幼兒進餐時說話容易噎著，還會影響幼兒的進餐速度。同時，受中國傳統飲食文化的影響，進餐時保持安靜常常被視為幼兒園的常規，所以在幼兒進餐時經常可以聽到教師對幼兒說：“現在我們的小嘴巴是用來吃飯的，而不是用來講話的。”“哪里發出的聲音？”“趕緊把嘴巴閉上！”等等。

　　在這種情況下，幼兒就如同深夜的老鼠，悄悄進餐，偶爾乘教師不注意時竊竊私語，常常會受到教師的“警告”。話語權的剝奪，使幼兒之間、幼兒與教師之間彼此心靈的溝通機會在教師制定的規則中扼殺了。

　　5．吃得干凈。在幼兒園經常可以看見進餐中的另一種現象，就是幼兒將不小心灑落在桌面上甚至是地面上的飯菜細心地撿起來，然后放到自己的嘴巴里。為什么會出現這樣的情況呢？觀察發現，教師或保育員在幼兒進餐時，經常會強調這樣的話語：“要吃得干凈。”“不能將飯菜撒掉。”“保持桌面、地面干凈。”“要做勤儉的好孩子。”等等，甚至常常對掉菜撒飯的幼兒進行有意無意地批評。而不少幼兒為了不被教師批評，常常會將飯菜撿起并吃掉。

　　教師的愿望是從小培養幼兒的良好習慣和勤儉意識，但是如果從心理學的角度考慮，幼兒精細動作的發展還處于較低水平，他們對勺子、筷子還不能運用自如，所以掉菜撒飯是經常的事。

　　二、對幼兒心理健康的影響。

　　艾里克森的人格發展理論將人的一生概括為八個階段，幼兒期則處于第二和第三階段，即自主性對羞怯和疑慮、主動性對內疚這兩個階段。也就是說，該年齡階段是幼兒自我意識發展的重要時期，他們開始積極主動與教師、同伴交往。這一階段的幼兒語言發展十分迅速，有強烈的說話興趣，在相互交流中體會著說話的樂趣，充滿好奇心，對周圍的環境總有摸一摸、動一動、說一說的欲望；神經系統具有興奮大于抑制的特點，自然幼兒不能十分安靜地坐著吃飯。長期以往，不良的進餐教育將不利于幼兒的發展。

　　1．幼兒的行為出現明顯的雙重性，即在教師的下能較好地按照要求去做，一旦碰巧其他教師來同該教師說話，幼兒往往就會有說不完的話，表現出異常興奮。如果教師不在或是松懈時，他們還常伴有攻擊性或發泄行為的產生。進餐中，幼兒緊緊地并排坐著，在教師的監督下，幼兒之間的“小摩擦”僅僅表現為瞪一眼或是不理睬，如果教師有所松懈，特別是忙著給一些幼兒喂飯時，幼兒就有機可乘，大聲說笑、指責、踢鬧，有些大孩子則憑借自己的力量“強占”更大的'桌面或欺負小孩子。

　　2．不利于幼兒同伴交際能力的提高。在幼兒園生活的8個小時中，由教師控制的時間占去了絕大部分，幼兒很少有自己的時間和空間。在共同進餐活動中，他們被要求“自己管好自己，自己吃好自己的飯”，幼兒之間極少能夠交流，其中“聽話”、守本分的幼兒常常能得到教師的表揚，成為全班幼兒學習的榜樣。這不僅強化了“乖”孩子的行為，而且使其他幼兒為了取悅教師紛紛模仿，不說話加快吃飯的速度，自我封閉式的進食環境，使幼兒特別是缺少伙伴的幼兒，再次失去了形成良好同伴關系的機會。

　　3．易造成教育者與被教育者的對立，不利于融洽的師生關系的形成。4至6歲是幼兒自我意識形成的關鍵期，幼兒有十分強烈的主體意識，有了自己的意志和愿望，想說話，想用語言來表達意愿是其重要的表現。教師屢次強令禁止，“快吃，還在說話”、“你還吃不吃了？”，給幼兒心理造成相當大的精神負擔，產生厭惡甚至逆反心理，并在其他活動中發泄出來，幼兒變得不愿意接受教師的意見或是公然違抗。作為被影響者的幼兒，其表現出來的行為特點，必有意無意地影響教師的行為，影響教師對幼兒的期望、評價態度和處理方式等。長此以往，最終影響教育的整體效果。

　　4．易使幼兒情緒低落，消極被動，處處依賴成人，缺乏活動的興趣，思維求同性高，有從眾心理傾向。幼兒園里教師對幼兒保護有加，生怕幼兒受到傷害。如吃魚，保育員都先將魚刺挑去；吃飯時，教師要主動添飯加湯；吃的慢的，教師便會親自喂飯。幼兒無須解決活動中的一切困難，甚至在困難未出現前，教師已將之化解。幼兒之間無須互相學習，交流吃飯的心得。在家里更是如此，家長或許是害怕幼兒吃不來，或是幼兒吃得慢焦躁不安，總之，最后的結果是多數幼兒都是在父母的幫助下吃完飯。幼兒沒有自我服務的機會，長此以往，幼兒的主體性受到壓抑，處處依賴成人。在嚴格的膳食下，幼兒如同被人操作的木偶，沒有了吃飯的興趣，不能享受到進步的愉快。為了避免懲罰與責備，嚴格遵守著各式各樣的規矩。幼兒被人為地剝奪了展示自己個性的機會，變得膽怯、退縮，缺乏創造性。

　　三、解決策略和方法

　　1．超越常規，創設寬松愉快的就餐環境，營造同伴、師幼交往的氛圍。

　　在進餐活動中，教師可以一改班級常規，適時“玩”些小花樣，促使幼兒愉快進餐。例如幼兒可以自由挑選座位，選擇和自己的好朋友一起共進午餐，教師只在幼兒請求幫助時，采取必要的措施。在這樣一個溫馨的“工作餐”氛圍中，幼兒在相互交流中體會到說話的樂趣，他們與同伴邊吃邊聊，會很自然地聊著吃的是什么，如飯菜的名稱、味道、顏色，或了解吃飯的禮節，也很喜歡討論飯桌之外的話題，如動畫片的內容，或是同爸爸媽媽上哪兒玩了等等，有些話題雖然也與吃飯無關，卻可能蘊藏著豐富的教育資源，教師隨時可以把握教育的契機，不失時機地促進幼兒在各方面的提高。

　　2．釋放權利，給幼兒更多獨立權和自我服務的空間。

　　隨著自我意識的發展，幼兒渴望自己去做一些事情。這就需要教師逐步釋放權利，給幼兒更多的獨立權。比如，教師可以幫助和指導某些能力發展較好的幼兒學習和實踐如何收放餐具，自取食物，在觀察學習的基礎上，逐漸將范圍擴大到全班幼兒，使每個幼兒養成自己的事情自己做。這一方面節約了就餐環節中不必要的時間浪費，給幼兒更充裕的就餐時間；另一方面通過權利的釋放，逐漸發展了幼兒的獨立、自信，并在一定程度上促進了幼兒生活自理能力的提高。

　　3．通過活動，喚起幼兒對飲食及相關活動的興趣。

　　在進餐前，教師可以對幼兒講一些有關用餐衛生、食物營養的常識，慢慢滲透到他們生活的點滴中去。如：根據不同的菜品和菜色，向幼兒介紹其營養價值，更可利用“我為菜兒取個名”，吊起幼兒想吃飯菜的欲望。如幼兒對某些青菜（菠菜、花菜）不太愿意吃，我們可以把菜名叫做“大力水手的午餐”；又如幼兒不喜歡吃胡蘿卜，可利用他們喜歡小兔子乖乖的心理，把午餐說成“兔寶寶的最愛”等等。我們也可通過“包餃子”等活動，讓幼兒參與制作過程，或共同討論菜單內容，幫助保健醫生一起安排下周的食譜，這樣，幼兒在進餐時會有一種驕傲感，從而會更加喜歡進餐了。

　　4．具體情況，具體對待。

　　幼兒的胃口有個體差異，對他們的飯量不能強作要求，如可以采用幾次分飯菜的方法，調節食量：第一次分飯菜可以少一些，每個幼兒的量都一樣，一般在碗量的二分之一或三分之一，這樣就減輕他們“眼里”的壓力和負擔。避免讓幼兒看到滿滿一大碗后馬上倒胃口，看大家香噴噴地吃完后，再分第二次飯菜，邊分邊用溫柔的語氣說：“誰還要再添一點？”此時幼兒往往會有一種成就感：瞧，我已經添飯菜了！幼兒吃完第二次分的飯菜，還可以分第三次，這時對有些胃口小的孩子不必強迫再添。這種辦法在冬天也可以避免飯菜還沒吃完就涼掉了。

　　總之，進餐是幼兒一日生活的重要環節，創設溫馨、舒適、安全、民主的進餐環境可更好地促進幼兒心理的健康發展，使得幼兒在語言能力、知識經驗、人際交往等方面有所提高，這是幼兒終生可持續發展不可忽視的一個步驟。

　　飲食與健康 4

　　1、中藥泡水喝防秋燥

　　1.1、菊花

　　干燥的秋季,不少人喜歡喝點花草茶,而菊花茶更是不少人的首選。秋季多喝菊花茶,不僅滋潤清熱,還可以祛除體內病菌,增強免疫力。常用電腦的上班族,喝菊花茶確實對保養眼睛有好處。

　　1.2、麥冬

　　秋季天氣干燥,人們常感到口腔干燥、咽痛,此時如果用點麥冬,有潤燥生津的作用。麥冬性甘、微苦、微寒,能養陰潤肺、益胃生津、清心除煩、潤燥滑腸,用于陰虛引起的咽干鼻燥、干咳、咳血、口渴、心煩、健忘、心悸、腸燥便秘等病癥。

　　1.3、西洋參

　　想緩解秋乏不適,可以用西洋參泡水喝。西洋參有明顯的抗疲勞、提神及一定的滋補和益氣作用。如將西洋參切片,每次取5—10克,用開水沖泡著喝,可單味泡服或含服,也可加入茶葉中泡服。

　　1.4、紅棗

　　對于長時間對著電腦,經常熬夜加班的上班族來說,堅持用紅棗泡水飲用可以幫助肝臟的排毒。建議用紅棗泡水之前,將紅棗撕開,因為紅棗的.表皮堅韌,不容易消化,整顆一起沖泡的話很難將其中有效成分完全的溶解出來,大大的降低了其功效。

　　1.5、枸杞

　　枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,而將枸杞根煎煮后飲用,能夠降血壓。枸杞茶還具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。

　　2、中醫治療秋燥食療方

　　2.1、潤燥清火

　　連翹12克、薄荷3克、石膏24克、生地18克、甘草3克、草決明15克。

　　適應癥:燥氣化火,耳鳴目赤,牙齦咽喉腫痛。

　　2.2、增液潤燥

　　玄參10克、麥冬15克、生地24克、桃仁12克、厚樸12克、枳實10克、甘草3克。

　　適應癥:熱病后津液枯竭,口燥作渴,便秘不通。

　　2.3、滋燥養榮

　　當歸15克、生地18克、熟地18克、白芍12克、秦艽12克、防風12克、甘草3克、黃芩10克。

　　適應癥:血虛生燥,皮膚皺摺,筋急抓枯。

　　2.4、清燥潤肺(清燥救肺)

　　人參6克(另煎)、麥冬12克、桑葉15克、石膏30克、胡麻仁12克、阿膠10克(烊服)、杷葉15克、甘草3克、杏仁15克。

　　適應癥:溫燥傷肺,頭痛身熱,干咳無痰,氣逆而喘,咽干鼻燥,心煩口渴,苔白,舌紅少津。

　　飲食與健康 5

　　1、葷素搭配

　　葷素搭配平衡可以激發人的食欲，保持營養平衡。其中食用魚肉比食用豬、牛、羊肉與家禽肉更好。此外，冷熱菜肴的`口味要甜咸巧調理，五味俱全才會胃口大開。

　　2、粗細搭配

　　要適當吃些粗糧和粗纖維食物，做到粗糧、細糧搭配，以幫助消化。

　　主食花樣要多，饅頭、水餃、米飯都有才好，粥、湯、甜飲等品種也要經常變換，力求口味多樣。

　　3、肥瘦搭配

　　葷食應少而精，肥瘦搭配，以瘦為主。口味要清淡，可多選擇牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬蹄、肉皮凍、雞鴨鵝爪等，以及海鮮類。魚、肉的制作最好以清蒸為主，少吃油炸、火烤。

　　4、日夜搭配

　　節日里，人們為了玩個痛快，常到深夜甚至通宵達旦，因此免不了吃點夜宵。由于白天飲食豐富，夜宵吃點饅頭、包子、面條或喝點牛奶等熱飲即可，既充了饑，又不傷脾胃，還有利于睡眠。

　　5、零食搭配

　　針對三餐油膩食品較多，故零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主，如飯間吃點蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等，話梅、山楂片、薄荷糖等可適當品味。

　　佳節親朋歡聚，適量飲點酒可促進血液循環，消除疲勞，但切不可開懷暢飲，一醉方休。適當飲茶可增味添趣，幫助消化，但不宜多飲濃茶。

　　6、喝酒要多吃飯

　　人們在飲酒、尤其是大量飲酒時，常常會產生飽脹感，所以喝完酒后就不想再吃飯了，這是非常有害的，此時要多吃飯，多吃蔬菜和水果，補充維生素C、維生素E、微量元素哂等重要的抗氧化劑，以減少酒精對人體的傷害。

　　7、勿暴飲暴食

　　暴飲暴食、過貪過飽會導致急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統疾病發生，切勿以身相試。

　　中秋節如何吃月餅？

　　螃蟹和月餅是中秋經典美食，但食用不當卻會損害健康。谷曉紅教授指出，糖尿病人和兒童不宜過量食用月餅，月餅含糖量極高，對糖尿病患者健康損害較大，兒童脾胃比較脆弱，食用月餅過量或造成食欲不振甚至不能進食。成年人過量食用月餅也會對腸胃造成較大負擔。一般情況下，每人每天不超過半塊月餅，兒童和老人酌情削減。

　　月餅不宜久存，以免油脂氧化，餡料腐變質，應詳細閱讀生產日期和保質期及儲存方法，打開盒子沒吃完的月餅，最好用保鮮袋裝好，放入冰箱保存，仍須盡快吃完。

　　中秋是個團圓的日子，美食當然是少不了的了。健康合理的飲食最重要哦。

　　飲食與健康 6

　　女性飲食過量

　　女人常吃太飽容顏易老，快到周末了，工作很累的時候，我們總是說，好好吃一頓來犒勞自己吧。有減肥的女人，也就有熱愛美食的女人。但大家都以為吃得好營養就好，誰又知道長期飽食和營養過剩，非但不能增進健康，反而會加速衰老。

　　腸道負荷過重長期吃得太多太好會極大地增加消化系統的負擔，引起消化不良。食物在腸道內變質，會刺激腸壁，引起腸管擴張，功能衰退，還可能并發結腸癌。

　　大腦代謝紊亂長期吃得過飽，大腦中的“纖維芽細胞生長因子”會大量增加，并在大腦中積累，進而導致腦動脈硬化。時間長了，大腦細胞因缺氧而逐漸壞死，致使功能減退，甚至腦組織萎縮，引起癡呆。

　　長期飽食，使大量食糜積累在腸道中來不及消化，被細菌分解成有毒的代謝產物。這些毒物被吸收后可損害中樞神經系統，導致思維遲鈍，智商降低等。

　　飲食過量的危害

　　1.飲食過咸會傷胃。飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收方面，過多的鈉離子與鈣離子相競爭，使鈣的排泄量增加。同時，鈉鹽過量還容易激活“破胃細胞”膜上的腺苷酸環化酶，促使胃鹽溶解，破壞骨質代謝的動態平衡，因而易發生骨質疏松癥，甚至內折。

　　2.飲食過咸易患感冒。現代醫學研究發現，人體內氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫能力降低，同時由于口腔內唾液分泌減少，使口腔內溶菌酶減少，這樣口腔咽部的感冒病毒就易于侵入呼吸道。同時，由于血中氯化鈉濃度增高，也可使人體內干擾素減少以致抵抗力降低。上述種種原因導致日常吃鹽過多的人易感冒。

　　3.飲食過咸可以引起胃炎、胃癌的發生。食人過量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接損害。動物實驗表明，當喂給大白鼠濃度高（12％或20％）的.食鹽水以后，鼠的胃黏膜產生廣泛彌漫性充血、水腫、糜爛、出血和壞死，而濃度低的食鹽水則不會引起這些病理改變。

　　4.飲食過咸會加重糖尿病。新近國外專家在實驗中發現，食物中的鈉含量與淀粉的消化、吸收速度和血糖反應有著直接的關系。食鹽可以通過刺激淀汾酶的活性而加速對淀粉的消化，或加速了小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收，以致出現進食高鹽食物者，其血漿葡萄濃度高于食低鹽食物者，因而學者們提醒患糖尿病的病人應限制食鹽攝入量，作為治療糖尿病的一種輔助措施。

　　5。飲食過咸易誘發支氣管哮喘。國外一些學者在實驗中發現，這種病的患者在攝入鈉鹽量增加后，對組織胺的反應性增加，易使病情加重，因而限制鈉鹽，可以在一定程度上預防支氣管哮喘的發生和加重。

　　除上述危害外，飲食過咸還可使人患高血壓，加重心臟負擔，促發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水。患有腎炎、肝硬化的人，也會因過度咸食而加重水腫。

　　怎么知道自己飲食過量

　　1、看舌：通說飲食量睡覺往往流口水舌夜間發輕微腫脹覺睡醒用鏡照照舌看看否腫脹現象情況嚴重現血痕

　　2、試手：早晨起床沒進行運前雙手握拳吃力并且發脹前晚餐吃細胞吸收營養沒完全消耗緣故

　　3、查口：飲食量特別吃油膩食物，腸胃負擔重，口干實際種言抗議，應引起注意你平常的吃的多嗎？

　　女性朋友們飲食一定要均衡，不要為了減肥或者怕衰老而過分節食，也不要因為貪吃而飲食過量，多吃些健康營養的東西，吃個八分飽就適可而止啦！

　　飲食與健康 7

　　1注意雜精糧搭配

　　現代社會的人們飲食講究精細，吃了很多的精良而雜糧涉及的很少。但是，事實上面，雖然精面、精米的可感很好，但是由于在加工中他們去掉了富含B族維生素、鐵、鈣、鋅和膳食纖維的外皮，這樣就很容易導致微量元素和維生素缺乏。

　　而小米、燕麥、高粱等五谷雜糧的營養素卻很豐富。所以粗細搭配，節日期間在享受精糧造就的美味佳肴的同時，適時吃些粗糧，才能有效保障足夠的營養素攝入。

　　2注意葷素食搭配

　　既要有四條腿的豬牛羊肉，又要有兩條腿的雞鴨鵝，還要有一條腿的菌類，和沒有腿的魚類，還要有豆制品和有根、莖、葉、花、果的`果蔬，這才算是一桌有營養又健康美味的美食。一般來說，兼“吃”并蓄，葷素食比例1：4，肉食中四條腿的、兩條腿的、一條腿的和沒有腿的比例各占1/4。

　　3注意酸堿性搭配

　　算著人們的生活水平的不斷的提高，人們在攝入肉類、禽類、魚蝦類、蛋類等成酸性的食物逐漸的增多，這樣很容易造成人體的內環境偏酸性，也很容易導致各種代謝疾病。因此每日要增加胡蘿卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時令蔬菜、水果、豆類及其制品和奶類等成堿性食品攝入，由此保持身體酸堿平衡，增強人體免疫力，避免疾病。

　　4注意干稀搭配

　　健康的飲食每餐要有干有稀，易于消化。可采取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法，或與一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒，如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。總吃干巴巴的食物對人體腸胃不利，根據具體情況采用干稀搭配，不僅能增加飽腹感，還有助于人體消化吸收。

　　端午正值火熱夏季，正是人們身體調養的最佳時節，所以一定要注重養生，如有其它疑問，可咨詢專業醫師。

　　5熱能分配要合理

　　在節假日期間，很多上班族或者是學生都喜歡睡懶覺，已覺醒來已經是九，十點鐘了，自然早餐也就不吃了，會直接等著中午的時候大吃一頓，這樣的做法是十分的不可取的。節日期間一日三餐的熱能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，這樣容易代謝超負荷而導致肥胖。

　　端午節日期間的早餐應以高蛋白食物為主(一袋牛奶、一個雞蛋和粥)，還可以喝一點咖啡或茶，以便提神醒腦。建議最合理的三餐熱能分配是：早餐占25%，中餐占40%，晚餐占35%。此外，對于想要控制體重、減肥的朋友，還要適當控制每日總熱能的攝入，尤其減少花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物食用，減少零食的攝入。

　　6補充優質蛋白質

　　端午前后陽氣生發，人體各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養物質的攝取。適當攝入肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質，不僅能增強體力，旺盛精力，還因優質蛋白質中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸，還可驅除“春困”。

　　提倡適量食用豆制品，但應避免聚會時一次性大量攝入高蛋白食物，否則會造成營養過剩，增加腎臟負擔，痛風病人更要注意高蛋白物質的攝入。

　　7飲食宜清淡溫和

　　中醫講春夏養陽，此時節應減少含油類食物的攝入，選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油，一日不超過30克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病癥的發生。可多吃一些菌類，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。

　　黑木耳富含礦物質鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用;銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。春季是病毒活躍的時候，很多病毒都會乘虛而入，進入人體內，食用菌是春天里的天然保健營養品，多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。

　　8多吃高纖維素、高礦物質食物

　　選用高纖維素、高礦物質的食物，增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，不僅可以補充人體維生素和無機鹽的不足，還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發生。

　　9注意主副食搭配

　　節日聚餐時，很多人都只吃肉菜不吃主食，這樣既不符合養生之道，又不符合營養需要。主食是我們每天能量的主要來源，主食吃多而消耗少會導致肥胖，但不吃主食又不能獲取正常活動足夠的能量，容易導致身體虛弱無力，只減肥了但沒有健康的體質。所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。一般原則：主食吃少，副食吃飽。

　　飲食與健康 8

　　1、進食速度過快

　　奪命理由：加重腸胃負擔，導致肥胖。很多辦公室一族的午餐，都是在非常匆忙的狀態下吃完的。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和的初步消化，加重腸胃負擔；咀嚼時間過短，迷走神經仍在過度興奮之中，長此以往，容易因食欲亢進而肥胖。

　　見招拆招：盡可能讓牙齒和舌頭動得慢一點，如果真的時間很，那就犧牲一點打牌或者打瞌睡的工夫。

　　2、不吃早餐

　　奪命理由：嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。德國埃朗根大學研究人員在對7000個男女對象的長期跟蹤后發現，習慣不吃早餐的人占到了40%，而他們的壽命比其余60%的人平均縮短了2.5歲。而另一所大學在一次對80-90歲老年人的研究中發現，他們長壽的共同點之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。

　　見招拆招：早餐食物盡量做到可口、開胃；有足夠的數量和較好的質量；體積小，熱能高；制備省時省力。

　　我們知道，不同食物在胃中停留時間的長短是不一樣的，所引起的血糖反應也不相同。在正常情況下干稀混合食物可以在胃中停留4-5個小時，而流質食物由于體積大，剛吃完感覺很飽，但在胃中停留時間很短，其中營養成分來不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下來，不能持久。因此，在食物的選擇上一定要注意干稀搭配，葷素兼備。

　　3、晚餐太豐盛

　　奪命理由：傍晚時血液中含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪被凝結在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時，持續時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上。

　　對于上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下來穩坐在餐桌前，美美地大吃一頓。

　　見招拆招：第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低病的發病率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。

　　4、嗜飲咖啡

　　奪命理由：

　　（1）降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%；

　　（2）容易患心臟病。咖啡中含有高濃度的咖啡，可使心臟功能發生改變并可使血管中的膽固醇增高；

　　（3）降低工作效率。

　　美國醫學家研究發現，一個人每天喝5杯或更多咖啡，其患心臟病的幾率比不喝者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心臟病的可能性越大。通過對858位45-69歲首次患的人和同樣人數從未患過的人的調查證明，每天喝5杯以上咖啡者患病的危險增加了70%。

　　見招拆招：少喝。

　　5、食用酒精過量攝入

　　奪命理由：大量或經常飲酒，會使肝臟發生而致、腫大，影響生殖、泌尿系統。

　　見招拆招：要喝就得先學會怎么喝。

　　最佳品種酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優。法國人少患心臟病即得益于此。據研究人員介紹，常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會降低一半。

　　最佳時間每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶-酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高。對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。

　　最佳飲量一個體重60公斤的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低于60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。

　　最佳佐菜從酒精的代謝規律看，當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌癥。

　　男人吃什么養生？男人養生六大食物

　　養生是一件非常重要的事情，不僅僅對于老年人或者是女性很重要，男人同樣也需要重視這件事情。男人養生應該從日常飲食方面著手，多吃一些有利于身體健康的食物，這樣體質才會越來越好。今天，小編就來和大家一起說說男人吃什么養生，一起來看看吧！

　　對于男人來說，一個健康并且聰明的飲食是非常重要的，因為他不僅可以給你一個強壯的身體、靈活的大腦以及旺盛的性欲，同時還能夠令你的魅力直線上升。男人養生除了吃對食物之外，還需要選擇正確的飲食，例如一天吃多少，多久吃一次等等，這樣才能夠令身體更加的健康。具體的男人養生要求如下：

　　1、火雞胸脯

　　推薦：最好每周時間都能吃三次左右，每天每次攝取量控制在八十五克左右。

　　研究發現，大約三十克左右去皮的火雞胸脯肉之中就含有7克的蛋白質，這樣的搭配是非常合理的，能夠有效的促進身體中肌肉的生長。除此之外，火雞肉中還含有豐富的維生素B以及鋅元素還有硒元素，這兩種微量元素一個能夠有效的`促進細胞的生長，另外一個則是能夠抵抗癌癥的出現，對于健康都是非常有利的。火雞肉之中含有豐富的氨基酸，但是卻幾乎沒有飽和脂肪酸，是一種非常健康的食物，另外含有豐富的蛋白質也能夠給我們飽腹感，從而達到減肥的目的。

　　2、橄欖油

　　推薦：最好每天都能夠攝取兩湯匙左右的橄欖油，沒湯匙的熱量大約是119單位。

　　橄欖油是一種非常健康的食物，因為他含有富含對人體健康有益的不飽和脂肪酸，服用之后能夠很好的保護我們的心臟。另外研究人員還發現，服用不飽和脂肪酸能夠有效的降低患有心臟病的可能。除了以上的一些好處之外，美國科學家還發現，橄欖油之中含有一種抗炎蛋白成分，這種物質能夠有效的幫助身體減輕疼痛以及腫脹，作用就和抗炎藥是一樣的。可以在每天的菜譜之中加入一些橄欖油，不僅能夠令餐桌更加的美味，同時還能夠攝取足夠的蛋白質以及營養物質，飲食更加科學。

　　3、蔾谷

　　推薦：最好每周都能夠服用兩三次。

　　對于很多中國人來說，這種食物并不是那么的熟悉，他來自遙遠的安第斯山脈，雖然不熟悉，但是他對于人體健康以及男人養生具有很重要的作用。蔾谷中帶有一股天然的香味，這種香氣能夠令人們在不由自主之中就喜歡上這種食物，除此之外他所含有的蛋白質含量是任何一種谷物都要高。除了蛋白質之外，這種谷類植物中還含有豐富的纖維素以及維生素B。

　　4、黑豆

　　推薦：建議男人可以每周吃兩次。

　　黑豆能夠有效的給我們的身體提供左右的營養物質，令我們感覺到精力充沛，并且還能夠給予我們飽腹感。為什么黑豆小小個卻又這么重要的作用呢？主要原因有兩個，首先是由于黑豆之中含有豐富的纖維素，這種物質能夠很好的填充胃部，令我們產生飽腹感；除此之外，黑豆之中還含有一種結構非常復雜的碳水化合物，這種物質在抓花的時候能夠產生大量的熱量，這對于維持身體運轉具有非常重要的作用，和肉類食物相比，黑豆之中也是含有大量蛋白質的，但是卻沒有肉類食物中所存的不飽和脂肪酸。專家告訴我們，在自然界中，豆類食物是含有蛋白質比較多的一類食物，而黑豆相比其他豆類食物來說，他含有的纖維素更多，所以對于人體的保健作用更好。

　　5、綠茶

　　推薦：建議每天都能夠喝上幾杯綠茶。

　　綠茶雖然常見，但是對于我們的養生是非常有作用的，除了廣為人知的抗癌作用之外，綠茶還能延緩衰老和預防患有老年癡呆癥。專家表示，無論是使用熱水泡茶還是冷水泡茶，這對于身體來說都是百利而無一害的。對于一些不喜歡茶包的人群來說，使用液體的綠茶精華液也是一個很不錯的選擇。

　　6、雞蛋

　　推薦：建議每周吃3~7個雞蛋。

　　最好每天都能夠吃一個雞蛋，因為雞蛋不僅富含肌肉生長所需要的氨基酸，同時還含有促進記憶力的維生素。除此之外，雞蛋也是膽堿素含量的豐富來源之一，經常服用對于身體非常的有好處。甚至還有營養專家表示，雞蛋之中幾乎包含了人體機頭增長所需要的所有營養物質，經常服用能夠令身體更加的強壯。

　　飲食與健康 9

　　1、夏季飲食宜注重補水

　　夏季炎熱，人體水分流失快，飲食必需著重注重補水，多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。

　　例如：西瓜、菜瓜、香瓜、西蘭花、菜花、包菜、黃瓜、西紅柿等等。

　　2、夏季飲食宜注重清熱解火

　　夏季氣溫高，人體火氣較旺，體內熱氣無法排出體外的話容易造成便秘、長痘痘、口舌生瘡等問題，夏季飲食宜清淡，以清熱解火為主。

　　例如：高麗菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜等等。

　　3、夏季飲食宜養胃

　　夏季人體新陳代謝較快，脾胃功能相對低下，為了減輕脾胃的負擔，保證脾胃健康，我們應該多吃養胃食物，如一些質地軟、口味清淡的食材。

　　具體有：面食、包子、饅頭、小米粥、燕麥粥、菠菜、南瓜、西蘭花等等。

　　4、夏季飲食宜生津止渴

　　夏季天氣炎熱，人體內火旺盛，新陳代謝較快，容易造成食欲低下，口干舌燥等癥狀。

　　夏季飲食需要以生津止渴為原則，加大人體的食欲感，補充足夠的營養，滿足身體對養分的需求。

　　例如：山楂、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等。

　　5、夏季飲食不宜辛辣

　　夏季本來就是個炎熱的季節，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的'食物。

　　6、夏季飲食不宜太過寒性

　　夏季以清熱解火為主，但是飲食不能過多食用寒性食物，特別是女性，太多的寒性食物會影響脾胃的正常功能，容易導致腹瀉、體寒等問題。

　　飲食與健康 10

　　1、秋季健康飲食小常識一

　　中醫稱“宜食麻以潤其燥”。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒等等,應當多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外,避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發功用的辛香氣味食物,如芹菜。

　　2、秋季健康飲食小常識二

　　秋燥癥主要靠預防,首先宜多喝水、粥、豆漿,多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能,很適宜有內熱,出現肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結的人食用。

　　3、秋季健康飲食小常識三

　　秋季飲食應以滋陰潤肺為佳,秋燥易傷肺,可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品,可以益胃生津,有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬,食酸以收之。

　　4、秋季健康飲食小常識四

　　要注意防止熱能過剩,在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。

　　中醫稱“宜食麻以潤其燥”。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒等等,應當多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外,避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發功用的辛香氣味食物,如芹菜。

　　由夏到秋,氣溫下降,人體為了適應這種變化,生理代謝也發生變化,飲食過于生冷,會造成消化不良,易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張,也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物,應當多吃一些溫性食物。

　　秋季健康飲食都有哪些呢

　　秋季養生湯一:杏劍豬肺湯

　　材料:南杏仁12克,劍花干品30克(鮮劍花250克),蜜棗2枚,鮮豬肺500克。

　　做法:先將鮮豬肺用清水灌洗干凈,切粗件;南杏仁用溫水稍浸,去外皮,洗凈;劍花用清水浸潤,洗凈;以上各物準備就緒后,將南杏、劍花、蜜棗、豬肺,一同放進瓦煲內,加適量清水,先用武火,后用文火煲煮1小時,調味即可。

　　功效:本湯既能消暑清熱,又能潤肺治咳。清補雙備。

　　秋季養生湯二:蓮藕排骨湯

　　材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊。

　　做法:排骨洗凈,砍成3厘米長的節,刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈,生姜洗凈切成兩半。鍋內放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,汆水后撈出待用。炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

　　秋季飲食注意事項有哪些

　　冬天人們愛吃火鍋,尤其是麻辣的。但是因為秋冬是一個收斂的季節,辛辣食物是發的,如果此時再頻繁吃辛辣的食物,容易引起身體燥熱,上火、便秘、臉上長痘。另外辛辣食物入肺,容易傷肺,秋冬干燥本身對肺就不好。所以說雖然有“秋冬進補,春天打虎”的說法,秋冬季食補時還是要遵守“少辛多酸”的.原則。

　　秋冬季節是心血管病的高發期,秋冬季適當吃酸性食物卻很有益處。酸性食物比如醋能軟化血管,預防心血管病發生。同時酸性食物還能美容,對于愛美的女性更應該要多吃酸了。酸性食物除了醋外,還包括富含維生素C的蘋果、橘子等偏酸性食物。

　　另外,在食補上要多喝開水、淡茶、牛奶、豆漿,還應該多吃蘿卜、芝麻、蜂蜜,還可以適當吃些鴨蛋、動物肝臟、海帶、魚等祛火的食品。

　　飲食與健康 11

　　女性白領主食攝入量不足

　　調查顯示：39%的白領每天攝入主食量不足250 克。其中，女性白領的主食攝入不足的比例高達60%，遠高于男性的18%。白領主食攝入不足的最大原因是由于“主食偏見”，認為攝入主食是導致長胖的主要原因。

　　可能導致：低血糖，頭昏，氣血不足等癥

　　主食是膳食金字塔最基礎的部分，長期缺乏主食會導致血糖降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等問題，嚴重時還可能發生低糖昏迷。長時間不吃主食還會造成體內鈣、鐵、鉀等微量元素的流失。中醫認為：五谷為養。長期吃不到主食勢必會影響氣血運行。

　　糾錯行動：中國居民平均膳食寶塔”建議，成人每天應該攝入250~400克的谷物、薯類等主食，才能維持健康的基本需求。也就是說，職業女性每人每天要吃足5 兩主食，才能滿足身體的基本需求。男性則應該至少達到8 兩左右。

　　超過7成白領葷食攝入偏多

　　調查顯示：對于營養學家建議的“葷少素多是合理搭配”，81%的白領表示認同，但這當中只有23%的白領在生活實際中遵循了這個理念。整體而言，23%的白領吃葷食較多，54%的白領葷素比例各占一半，只有23%的白領吃蔬菜水果等素食較多。

　　可能導致：慢性疲勞，惡心，腦部健康問題

　　專家特別指出，如果主食攝入量過少，而動物性食物又攝入過多，對大腦的危害會很嚴重：因為動物脂肪在碳水化合物不足的情況下代謝不完全，會使血液中積聚更多的有毒廢物——酮，能引起惡心、疲勞以及損害腦部健康。

　　糾錯行動：營養學家建議：一日三餐當中，每天應該至少吃到4 種蔬菜及兩種水果。另外，如果上一餐吃的肉類較多，那么下一餐就應提醒自己多吃蔬果，以平衡一天的營養結構。

　　喝水太少、吃飯不規律

　　調查顯示：五大城市的白領中有3 種以上不良飲食習慣的.人接近50%。

　　最主要的不良飲食習慣表現為喝水太少及用餐不規律，調查中有40%的人承認自己平時工作起來總是忘記喝水。

　　可能導致：便秘，頭痛，消化道不適

　　專家說，白領們的身體如果長期處于脫水狀態的話，就更容易出現便秘、頭痛等問題。另外，三餐不規律還會引發消化道和胃腸不適，為未來的健康埋下隱患。

　　糾錯行動：如果你過于忙碌，那么準備一個大杯子，每天上午、下午各放一大杯水在自己的辦公桌上，提醒自己完成每天的水供應量。同時，還可以通過喝湯喝茶或吃水果等方式補充每天身體所需的水分。另外，盡量保證三餐時間的相對固定，讓身體擁有規律的健康節奏是所有健康長壽者的秘密。

　　粗糧攝入嚴重不足

　　調查顯示：僅僅有22%的白領經常吃粗糧，其中男性吃粗糧的比例更要少于女性。

　　可能導致：高血脂，高血糖，超重等問題專家指出，精致高糖食物的過量攝入是高血脂、高血糖癥的始作俑者，不僅如此，很多的肥胖和超重問題也與此有關。

　　糾錯行動：粗糧是食物纖維和眾多維生素、微量元素的重要來源。專家建議白領們每天應該至少有一餐的主食為粗糧，比如你可以根據自己的口味喜好選擇玉米、紅薯、南瓜等作為主食的一部分，同時適當控制精致甜食的攝入量。

　　3招打造辦公室健康膳食

　　五城白領外食滿意度——剛剛及格6.4 分

　　在外出就餐總體滿意程度方面，白領評價剛剛及格，以滿分10分評分，五地的滿意平均分僅為6.4 分。其中，上海白領對外出就餐的滿意度高于其他地區，深圳最低。

　　3成白領經常吃宵夜

　　調查顯示：有30%的人經常吃宵夜，廣州、深圳等地區的比例更高。

　　而過量的宵夜往往是讓白領們一天食物攝入量超標的罪魁。

　　可能導致：肥胖，失眠，胃食管返流癥

　　睡前進食的習慣還嚴重影響睡眠質量，使睡眠紊亂的發生幾率增高。另外，肥胖、脹氣及胃食管返流癥等也與太晚進食有關。

　　糾錯行動：如果你不想讓自己失眠、發胖的話，睡前兩小時最好不要再吃東西。如果睡前確實感覺很餓，讓自己只吃少量食物，如一個水果或者幾片蘇打餅干等。

　　4成被調查者不吃早餐

　　調查顯示：參與調查者中早餐不吃、晚飯吃得太多、太晚的人占將近40%。這樣的情況在廣州等南方地區的白領中尤為顯著。

　　可能導致：膽結石，慢性疲勞綜合征

　　專家認為這是典型的本末倒置，長期不吃早餐會導致膽結石、慢性疲勞綜合征等健康隱患。

　　糾錯行動：營養學家認為，早飯是最不應該被忽視的一餐。吃一頓簡單但營養齊全的早餐花不了多少時間，如一份面包、一個雞蛋加一杯牛奶或豆漿。另外，建議每天帶個水果上班，讓忙碌的你有個精力充沛的開始。

　　兩成人經常選擇油炸食品

　　調查顯示：平均20%的白領經常選擇油炸食品，尤其是杭州達31%，上海則達到39%。

　　可能導致：代謝紊亂

　　油炸方式不僅令食物營養流失嚴重，更重要的是高油脂對身體代謝系統的嚴峻挑戰。碳水化合物在煎炸的過程中甚至會產生有害健康的化學物質，長期吃大量油炸食品可能導致代謝紊亂綜合征。

　　糾錯行動：專家提醒，油炸食品只能偶爾吃。外食盡量選擇以“蒸”或者“煮”的方式烹調的食物，而非“炒”和“炸”。

　　快速解決外食午餐

　　調查顯示：60%的白領在忙碌時選擇能“迅速解決”的午餐，如電腦前吃外賣。專家認為，不健康的食物選擇和用餐時間過短都是對健康不利。

　　可能導致：慢性胃炎，消化不良。在電腦前吃外賣午餐，節省了時間，但你的胃健康也可能被“打折”了。腸胃問題一直穩居白領亞健康問題排行榜的前三甲，與此不無關系。

　　糾錯行動：午飯是我們忙碌一天的法定休息時間，在飯桌前應該讓自己放松下來享受食物的美好。提醒自己吃飯時要放松而專注，不要用馬虎的食物匆匆打發自己。吃一頓健康午餐至少需要30 分鐘的時間慢慢享用。

　　特別提醒

　　膳食營養不均、生活節奏緊張、情緒周期變化以及天氣情況和空氣污染等，讓越來越多的人感到精力不夠，倦怠和肌膚問題等亞健康狀態，更是讓人叫苦不迭。從中國首份白領膳食健康報告中不難發現，單純通過日常飲食很難實現全面營養，即便可以吃的很豐富，但營養也會因為烹調方法等問題而大量流失。所以，我們迫切地需要一種安心、全面、有效、便捷的膳食營養補充法。向健康明星榜樣小S學習，擁有健康魅力，堅持每天服用復合維生素片，它能夠充分并均衡補充日常膳食所不能夠滿足的營養要求。營養夠充分，身體自然棒棒的，這樣才能象小S 一樣成功挑戰亞健康，工作生活愛情事事都精彩！

　　飲食與健康 12

　　如今，人們的消費結構從生存型消費逐步轉向了享受型消費，一些不健康、不文明、甚至病態的消費行為也不斷滋生。為此，省消保委、省餐飲協會近日對全省飯店餐飲界聯合發出倡議：

　　1.堅持依法經營、誠信經營，自覺樹立“消費者第一”的經營理念，用高品質的服務來贏得市場的口碑和消費者的信任。

　　2.嚴把采購關，選用有利于節約資源和保護環境的商品，拒絕以野生保護動植物和發菜、甘草等嚴重影響生態環境的植物為原料，拒絕采購過度包裝的`商品，減少一次性消耗品的使用。

　　3.積極推廣使用節能、節水和環保設施，嚴格控制塑料制品等危害環境的物品使用，切實做好固體廢棄物和污染物的處理。

　　4.嚴防餐桌污染，把好飲食品的安全關、用品用具的衛生關，提供有利于消費者身心健康的消費環境。

　　5.通過設立“適量點菜”、“節約用水”、“適度飲酒”、“吸煙有害健康”、“提供打包存酒服務”、“酒后請勿駕車”等友情提示牌，引導消費者科學、文明、健康消費。

　　6.明碼標價，計量準確，廣告宣傳把好真實關、導向關，杜絕炫富式的消費宣傳。

　　7.提高從業人員的環保意識、服務意識，培育良好的企業文化。

　　同時，省消保委和省餐飲協會倡議廣大消費者樹立理性、文明、綠色的消費理念，不吃野生保護動植物；減少和拒絕使用一次性用品，拒絕對自然環境、自然資源造成破壞的商品；在公共消費場所講究禮儀；共同營造高雅、和諧的消費氛圍；杜絕攀比消費、炫富消費；發揚勤儉節約的傳統美德。

　　目前已有紅泥砂鍋等8家餐飲企業積極響應倡議，并已在店內放置溫馨提示牌。

　　飲食與健康 13

　　1.綠色蔬菜 綠色蔬菜中的鈣，鎂，鉀可以減輕和防止痛經。這些礦物質還可以使人情緒放松，減少煩躁感。深綠色蔬菜還含有富含維生素K。維生素K是凝血和防止過量出血的必需物質之一。

　　2.豆類食物 食用高纖維含量的大豆和豌豆有助于減輕子宮內的充血癥狀，從而減輕痛經的折磨。因為豆類食物可以通過消化，使糞便和糞便中水分的含量增加。一經排泄，體內除去了多余的液體，使消化正常，減少了便秘和腹瀉的情況。豆類食物同時也富含維生素B。維生素B可以有效減緩痛經和經期疲勞。雖然豆子吃多了會放屁，不過只要少吃多餐，慢慢吃，逐漸增加食用量，或者吃后服用一些消化酶，放屁的尷尬就可以避免了。

　　3.多喝水 過多的`液體潴留體內是引起子宮充血，導致痛經的主要原因。增加飲水量是有效減少水潴留的最好辦法之一。這看起來有點自相矛盾，既然要減少體液潴留在體內，為什么還要增加飲水量呢?其實，如果沒有足夠的飲用水，我們的身體可能會過度保留多余的水，喝水更有助于多余的水排出體內。

　　4.酸奶 酸奶含有活性乳酸菌，它也是鈣的良好來源。專家介紹，女性平時喝酸奶所需量平均為600毫克。若在月經期間達到1,300毫克，可能有助于緩解經期不適。女性最好還是選擇其它的補鈣食物，如西蘭花，甘藍，鮭魚罐頭，還有鈣強化食品，如谷物和果汁等。

　　5.五谷雜糧 英國醫生研究發現，70%的女性表示，經期每三個小時吃少量的碳水化合物，并在一小時內臥床休息，可有效緩和經期不適的癥狀。研究人員說，五谷雜糧富含鎂。鎂可以降低神經肌肉的緊張，減輕痛經癥狀。另外，五谷雜糧也富含復合維生素B和維生素E，有助消除疲勞和抑郁。

　　飲食與健康 14

　　1.均衡飲食

　　所謂的均衡飲食其實就是要在飲食上做到不挑食，不偏食，因為一旦養成挑食偏食的習慣，就會讓小孩身體所吸收的營養不全面，長期以往是對小孩的發育生長很不利的，所以無論是蔬菜水果，葷菜，還有粗糧都應該多樣化進食，而不是只吃某些比較偏愛的食物，這是兒童健康飲食小常識的第一條。

　　2.三餐定時

　　兒童健康飲食小常識第二條，就是要記得吃飯要定時定候，不能有一餐沒一餐，特別是早餐，一定要重視，如果長時間不吃早餐就會導致身體的體力受影響，腦力也會大大降低這是對于孩子的腦力發育極為不利的，還要注意的是少吃零食，先不說零食的衛生情況或制作的食材健不健康，如果吃太多的零食孩子就會變得不愛吃飯，并且容易發胖，對身體發育極為不利。

　　3.培養健康用餐習慣

　　俗話說食不言寢不語，在今天這句話也是同樣適用的，這是兒童健康飲食小常識的第三條，要注意培養孩子吃飯細嚼慢咽的習慣，而且在進食的時候不要一邊看電視一邊吃飯，這不論是對大人還是小孩的消化都是不好的，而且在吃飯的時候加長不要訓斥小孩，因為餐桌上就應該吃好飯，這同時也是一種餐桌上的禮儀，應該讓小孩從小就培養這種習慣，家長更是要以身作則。

　　孩子最直接的.老師就是家長，因為這是潛移默化中對孩子產生的影響，所以兒童健康飲食小常識最核心的就是家長自己要有良好的飲食習慣以及用餐習慣，這樣孩子自然的就會收到影響，同時讓小孩有好好飲食的潛意識，有更好的飲食習慣。

　　飲食與健康 15

　　老年人健康飲食食譜有哪些?

　　一：蘑菇豆腐

　　原料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片。

　　調料：鹽，味精，蔥，白糖，濕淀粉，麻油，高湯。

　　做法：

　　豆腐切成小方塊，在開水鍋中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉蘭片水發，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細絲。鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。

　　開鍋后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

　　二：雞蛋炒豆腐

　　原料：嫩豆腐，雞蛋。

　　調料：味精，鹽，蔥花，姜末。

　　做法：

　　將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和蔥花、姜末，煸炒，加鹽、味精。豆腐炒至微黃、干燥著色時，加入雞蛋同炒。其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種，注意多加蔥花、姜末，以助香味。

　　三：苦瓜炒肉絲

　　原料：苦瓜，肥瘦肉。

　　調料：干辣椒，植物油，大蒜片，鹽，雞精。

　　做法：

　　苦瓜洗凈，切開兩瓣，去蒂去籽，切成細絲。肥瘦肉切成細絲。鍋熱下油，入肉絲，略炒至八成熟時加入蒜片、干辣椒，放苦瓜絲，加鹽、味精，炒熟即可出鍋。

　　番茄番茄富含胡蘿卜素及番茄紅素等功效成分，具有很強的'抗氧化作用，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉等高出2-4倍。番茄可生吃也可熟吃，最家常的菜就是番茄炒雞蛋。

　　四：番茄肉末

　　原料：番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。

　　做法：

　　番茄選色紅堅實的，洗凈后挖去蒂，再挖去籽，揩干水分。將肉末加鹽、味精、攪勻，塞進番茄內抹平，上邊鋪擺不同顏色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，擺成花朵狀或古錢狀。上籠蒸約10分鐘即成。

　　飲食與健康 16

　　1．松子清腸潤肌膚。

　　珍珠般的松子，在傳統御膳中運用廣泛，向來被視為有滋補強身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。同時，松子是優質的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發炎反應。

　　怎么吃最健康：松子熱量較高，平時撒點在飯菜上，每次一小把。

　　2．大蒜消炎又殺菌。

　　在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的'人，不宜生吃大蒜。

　　3．白菜止咳化痰還抗癌。

　　冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。

　　4．粥護胃補元氣。

　　粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。

　　5．海帶幫助排便不長胖。

　　熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。

　　6．蕎麥降壓助睡眠。

　　蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“凈腸草”之稱。

　　飲食與健康 17

　　冬季寒冷干燥，給身體帶來一系列的負面影響。

　　中醫認為冬季是匿藏精氣的時節。合理調整飲食，保陰潛陽，多吃熱食，保證人體必需營養素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬。鄭州人民醫院營養科營養醫師許楨認為，冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”、“元憂平陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。

　　適當進食高熱量食品，能促進糖、脂肪、蛋白質的分解代謝，多吃具有御寒功效的食物，進行溫補和調養，能促使體內陽氣升發，促進新陳代謝，使身體更強壯，有利于抗拒外邪。值得注意的是，肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病等慢性病人群，不宜攝入過多高熱量食物。

　　注意補充維生素和膳食纖維。冬天是蔬菜的淡季，人體容易出現維生素不足，尤其是B族維生素和維生素C的缺乏較為常見，可引起口腔潰瘍等缺乏癥。

　　在冬季上市的蔬菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。另外，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有清內熱、去瘟毒、通潤腸道的作用。

　　適當補充礦物質。冬季人體尿量增多，使無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應及時予以補充。可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的'食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。

　　多飲水。室內暖氣充足的情況下能帶走人體更多的水分，建議每天飲水2000~3000ml為宜，即4~6瓶礦泉水的量。

　　忌食硬和冷。營養師提醒：晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是糯米紅棗百合粥、八寶粥、山藥粥、羊肉粥等最適宜。

　　飲食與健康 18

　　1、早餐宜吃谷物

　　秋季氣候干燥，要想緩解秋燥的癥狀，早上可以多吃些谷物類的食物，如小麥、小米、大豆等，可以很好的滋陰潤燥。

　　2.石榴榨汁喝

　　秋天是石榴大量上市的季節。石榴汁可以補充大量的維生素和抗氧化物質，保持皮膚的細膩和健康。經常喝石榴汁還能由內而外地滋陰潤燥，同時改善口腔的健康，保持口氣持久清新自然。

　　3.多吃溫熱食物

　　秋天要多吃一些性溫的食物和熱乎乎的飯菜。像冷飲、冰淇淋、蔬菜沙拉這些食物，要盡量少吃，否則會引起腸胃方面的'不適。

　　4.多喝水

　　要想有效緩解秋燥癥狀，首先就是多喝水，為身體補充充足的水分。一天要喝足8杯水，但不要一次性喝完，最好是定時定量地喝。另外，多喝水還可以改善皮膚干燥，幫助緩解便秘。

　　5.午飯多吃豬蹄肉皮

　　秋天皮膚變得干燥，為了保持皮膚光滑有彈性，平時應該多吃一些富含膠原蛋白的食物，如：肉皮、豬蹄、牛蹄筋和魚肉等。不僅容易填飽肚子，還能給皮膚補水。

　　秋季飲食的禁忌

　　適宜秋季吃的食物還有梨子、百合、栗子等。但是秋季飲食上也存在著一些禁忌。

　　1.少吃辣椒

　　辣椒、咖喱、蔥蒜等辛辣刺激的食物會加重身體的燥熱之氣，讓臉上長痘痘，甚至是長皺紋。

　　2.少吃宵夜

　　如果睡覺之前大吃大喝的話，食物還沒完全消化，人體就已進入睡眠狀態。時間長了，就會引起腸胃方面的疾病。

　　3.防止熱量過剩

　　秋季，身體的新陳代謝和消化功能都會減緩。如果攝入過多的脂肪和熱量，腸胃一時無法消化，那么就會導致積食，引發各種腸胃疾病。

　　飲食與健康 19

　　飲食健康小常識一：早上一杯冷開水或蜂蜜水

　　每天晚上睡覺前裝一杯白開水，隔天早上刷完牙第一口漱口吐了，這樣可以把口腔殘留的牙膏清一遍。然后一口氣把剩下的白開水喝掉，如果在冬天白開水太冷或者胃不是很好，可以兌一點熱水，但不要兌太多，否則失去清理腸胃的.功效。如果不喜歡和白開水，也可以嘗試蜂蜜水，步驟一樣的。

　　飲食健康小常識二：早午餐吃飽，晚餐吃好

　　早餐、午餐一定要吃飽，現在很多女生為了減肥很多時候都選擇早午餐不吃或少吃，這樣會導致一些問題出現，比如早上低血糖，工作學習沒有精神，效率低下。晚餐的時候又被因為腹內空虛而暴飲暴食。長期下來身體就撐不住了，各種致病隨之而來。因此，早午餐一定要吃飽，補足一天的能量，晚餐反而可以少吃。

　　飲食健康小常識三：養生零食解饞又健康

　　現在很多人都會喜歡吃零食，尤其是女生，一邊說要減肥，另一邊又停不下嘴。其實零食并非都對身體有害，一些堅果類零食，比如核桃、杏仁、紅棗干等零食反而對身體有益無害，在天貓上這類養生零食也是很搶手的，對于一些節食減肥的人來說，飯前吃點養生零食墊肚，飯中也會達到減食效果。

　　飲食健康小常識四：蔬果洗滌妙招

　　現在市面上很多蔬果起來光鮮亮麗，但大家不要不要很放心買回來隨便洗洗就吃，因為這些蔬果很可能表面還殘留一些農藥、細菌、泥土等物質。此時，最好先用鹽水浸泡一會，因為鹽分可以達到殺菌、中和殘留農藥的效果，如果是一些易損壞的水果，比如葡萄之類，還可以用面粉吸附一下表面的泥土哦。

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