深圳市售貝類重金屬含量調查與評價

摘要： 以深圳市售貝類為試材,樣品經過微波消解之后,用電感耦合等離子體質譜儀(ICP-MS),同時測定樣品中的Cd、Cr、Cu、Pb、As 5種重金屬含量,并依據國家標準檢測方法GB/T 5009.12及我國食品相關重金屬限量標準,對檢驗結果進行評價.結果表明:采自深圳市售的129份貝類樣品中,除銅和鉻2種重金屬元素超標率較低外,其他3種重金屬元素超標率均在90%以上.說明深圳市售貝類中重金屬污染嚴重,應對鉛、鎘和砷應進行重點監控. 作 者： 林美金    LIN Mei-jin   作者單位： 廣東省海洋工程職業技術學校,廣東,廣州,510320  期 刊： 河北農業科學    Journal： JOURNAL OF HEBEI AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2010, 14(5)  分類號： X132  關鍵詞： 深圳    市售貝類    重金屬    調查評價   

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