PCR技術檢測金黃色葡萄球菌進展

金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)是引起食物中毒的主要致病菌之一,其傳統方法包括選擇性培養、生化鑒定等步驟,耗時長、靈敏性差,很難滿足食品安全快速檢測要求.PCR技術是近年來廣泛應用于食品中致病微生物快速檢測的現代方法之一,其目的基因多種多樣,主要包括耐藥性相關基因、毒素基因、酶基因及多種特異性鑒別基因.本文綜述了PCR技術應用于金黃色葡萄球菌檢測的各種目的基因,并簡要介紹了多重PCR及實時定量PCR等新技術的應用.

作 者： 姜延龍 張宇 田波 霍貴成 JIANG Yan-long ZHANG Yu TIAN Bo HUO Gui-cheng   作者單位： 東北農業大學,乳品科學教育部重點實驗室,黑龍江,哈爾濱,150030  刊 名： 食品科學  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2006 27(5)  分類號： Q939.11  關鍵詞： 金黃色葡萄球菌   PCR   基因  

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