陳醋體外抗栓及溶栓活性的研究

分別采用試管凝塊法和纖維蛋白平板法首次研究了陳醋的體外抗栓及溶栓的功能活性,研究發現,陳醋能明顯地延緩凝塊形成時間,并且能起到良好的溶栓作用,初步證明,其中具有抗栓、溶栓活性的物質主要是有機酸,尤其是醋酸,但同時也發現其中還有其他成分具有相同作用.

作 者： 暢曉潔 王慧敏 范俊峰 CHANG Xiaojie WANG Huimin FAN Junfeng   作者單位： 北京林業大學生物科學與技術學院食品系,北京,100083  刊 名： 現代農業科技  英文刊名： XIANDAI NONGYE KEJI  年，卷(期)： 2009 ""(13)  分類號： Q946.81.+2  關鍵詞： 陳醋   抗栓   溶栓   醋酸活性  

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