乳酸鏈球菌素產生菌的篩選初報

采用一種簡單、高效的定向篩選乳酸鏈球菌素產生菌的方法,篩選到了3株乳酸乳球菌,并對其中的M9菌株的形態、生理生化特性及遺傳穩定性進行了初步研究.

作 者： 李紅 趙春燕 LI Hong ZHAO Chun-yan   作者單位： 沈陽農業大學,食品學院,遼寧,沈陽,110161  刊 名： 中國釀造  ISTIC PKU 英文刊名： CHINA BREWING  年，卷(期)： 2006 ""(3)  分類號： Q813.1  關鍵詞： 定向篩選   乳酸鏈球菌素   乳酸乳球菌M9   遺傳穩定性  

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