溫度、抗壞血酸、檸檬酸和氯化鈉對采后紅毛丹果實幾種生理指標與品質的影響

采后紅毛丹(品種'粉紅')果實貯于10℃下時呼吸速率下降、細胞膜透性減小、多酚氧化酶活性(PPO)下降、病害少;4℃下貯藏至第4天時即發生冷害;采后用3%抗壞血酸溶液、2%檸檬酸溶液和1%NaCl處理的紅毛丹果實中含糖量和果皮花色素苷含量均不減小,其中以10℃下用化學藥品處理的效果最顯著.

作 者： 邵遠志 李雯 SHAO Yuan-Zhi LI Wen   作者單位： 邵遠志,SHAO Yuan-Zhi(海南大學公共實驗中心,海口,570228)

李雯,LI Wen(海南大學生命科學與農學院,海口,570228) 

刊 名： 植物生理學通訊  ISTIC PKU 英文刊名： PLANT PHYSIOLOGY COMMUNICATIONS  年，卷(期)： 2006 42(2)  分類號： Q94  關鍵詞： 紅毛丹果實   采后生理   貯藏溫度   化學藥品  

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