單不飽和脂肪酸對心血管的保護作用

單不飽和脂肪酸(MUFA)是脂肪酸的一種,其碳鏈上只有一個雙鍵.研究發現MUFA能夠正向調節血脂代謝,降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL)的氧化敏感性,保護血管內皮和降低血液高凝狀態.本文將從以上幾個方面介紹MUFA對心血管的保護作用.

作 者： 劉跟生 徐貴發 Liu Gen-sheng Xu Gui-fa   作者單位： 山東大學公共衛生學院營養與食品衛生研究所,濟南,250012  刊 名： 衛生研究  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF HYGIENE RESEARCH  年，卷(期)： 2006 35(3)  分類號： Q547 R54  關鍵詞： 單不飽和脂肪酸   血脂   內皮   心血管  

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