《食品工程原理》教學中工程素質的培養

工程素質就是綜合運用所學知識解決工程實踐問題的能力.食品工程原理作為一門工程基礎課,工程素質的培養和強化是教學的首要目的.文章概述了該課程的特點,結合教學實踐,著重闡述了在理論教學,尤其是實驗、實習及課程設計等實踐教學環節中強化培養工程素質的措施和原則.

作 者： 周如金 Zhou Rujin   作者單位： 茂名學院化學與生命科學學院,廣東,茂名,525000  刊 名： 廣東化工  英文刊名： GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY  年，卷(期)： 2009 36(3)  分類號： G4  關鍵詞： 工程素質   食品工程原理   教學方法  

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