精選餐飲營銷方案方案四篇
為了保障事情或工作順利、圓滿進行,就不得不需要事先制定方案,方案是書面計劃,具有內容條理清楚、步驟清晰的特點。寫方案需要注意哪些格式呢?下面是小編精心整理的餐飲營銷方案方案4篇,僅供參考,大家一起來看看吧。
餐飲營銷方案方案 篇1
一、酒吧門頭制作
專業人士完美打造七夕情人節大氣門頭。配合燈光效果絕對吸引路人眼球。要求用品如下。
鵲橋模型一個,牛郎織女模型一對,追光燈一臺,pa燈2盞,紅地毯6米,泡泡機2臺、
二、道具服裝全場化
貼合七夕情人節主題,租用5套天使服裝,著裝者扮演愛神丘比特的角色,站在酒吧大門口迎接當晚所有的情侶和貴賓們的到來,統一派對用語:“您好!歡迎光臨天使之家!。
酒吧門口玻璃增加10米長的粉色簽名墻,設專人手持記號筆等待前去的情侶簽名留念。
網上搜索情侶親密的瞬間的照片,制作成小照片貼滿卡羅酒吧的各個角落讓客人充分體會到情人節的浪漫和甜蜜。
樓面服務人員統一帶上發光愛情頭飾,多增加全場的亮點。
15米水晶走秀臺搭建,呈十字架形狀,(豎排藍光底面,橫排粉光底面。增加色彩視覺上的立體感)
愛情道具車布置,根據婚車的方法打扮擺放于卡羅酒吧門口的停車位上,頂上用kt板打上卡羅酒吧七夕情人節派對的主題LOGO。建議2輛。
復古燈籠吊頂,底下掛上CARO七夕情人節派對現場字樣,燈籠掛在DJ臺正上方。
三、游戲抽獎拍賣禮品發放環節多樣化
游戲環節,心心相印主題。派對前場設報名環節。中場做游戲。DJ準備輕松一點的`RMB背景音樂。限4個名額游戲玩法大舞臺上放4張椅子,椅子上方4個帶著相同鎖的盒子,里面有一樣的獎品。每把鎖只有一個正確的鑰匙能開啟,主持人手中一個盆子里面有相同的4把鑰匙,每把鎖能開啟相對應的盒子,看誰運氣最好。每人只能選擇一個盒子開啟。如果全沒猜中則現場再報名。
抽獎獎品設置,比起以前酒吧的獎品,這次獎品必須要上檔次,具有意義的東西。希望管理層仔細考慮。抽獎設立一等獎一名,二等獎二名,三等獎三名。
禮品發放,送一點具有意義的情人節主題小禮物。具體詳細參考后面淘寶地址。
拍賣則采用酒吧去年情人節拍賣留下來的一對鉆戒。
四、演出嘉賓氣氛嗨爆全場
邀請來自專業場合的15位氣質模特,10位著泳裝,5位著天使裝。在整場派對中分2場走秀。
演藝部按情人節主題構思節目,節目不能老套重復力求創新。
全場音樂請主打DJ仔細反復斟酌,考慮貫穿整場的氣氛和后期留客的音樂慎重選擇。
餐飲營銷方案方案 篇2
顧客是最好的老師,餐飲營銷者要不斷地主動收集顧客的意見或建議,因為一般情況下,顧客是不會主動訴說的,顧客往往只有在十分滿意或十分氣憤的情況下,才會表揚或投訴餐飲。所以,營銷管理者要設法通過多種渠道,調查和預測顧客的需求,獲取顧客的反饋。
目前還有相當一部分餐飲的營銷管理停留在簡單的推銷或低級的削價手段上。餐飲若缺乏正確的營銷觀念作為經營指導,就很難在競爭激烈的市場中取得勝利。餐飲所面對的餐飲市場,細分為若干個小部分,餐飲只對其中的一個或幾個小市場發動攻擊,用有限的資源,圖謀長期形成自己的勢力范圍,F代餐飲市場競爭,包打天下的餐飲企業已經失去立足的根本,要想生存下去,必須有目的的屏蔽市場,劃分勢力范圍,建立自己的根據地。小企業是這樣,大企業同樣是這樣。因為選錯目標市場導致餐飲企業一敗涂地的例子,不勝枚舉。
分享推薦的營銷
隨著社交媒體、SNS社區、020的出現,以“粉絲”、“會員”、“達人”分享和朋友之間的'推薦的營銷模式逐漸形成,因為餐廳受地址的限制,餐廳的地域性就形成了,所以餐廳適合微信、微博等社會化的營銷模式。
主動推送信息
餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態、美食、服務信息或打折優惠信息,就像餐廳的海報,通過微信與用戶溝通交流最新訊息,方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業,如果能花時間跟粉絲聊聊天,拉近餐廳與用戶的距離,當然更好。
微信漂流瓶營銷
娛樂餐飲是未來餐廳發展的一個趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發送不同的文字內容,甚至是語音、小游戲等,讓顧客還沒有進入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂,并能通過網絡或微信方式聯系對接上目標客戶,將關鍵字拼成宣傳語,實現餐廳對消費者的消費引導。
LBS+信息推送
餐廳首先要申請微信認證賬號提高賬號的權威性和可信度,然后在個性簽名中輸入餐廳信息、打折優惠或能夠吸引用戶點擊進入餐廳微信主頁的簡短話語等,(如:菜系特色菜優惠劵等)在用戶查看“附近的人”時第一時間引起他們的注意。反之的投放實現精準投放。
美食微信分享
分享與鏈接是互聯網傳媒的重要通路,更是人之本性使然。應用開發者可通過微信開放接口接入第三方應用,可以將餐廳的logo放入微信附件欄中,讓微信用戶方便地調用第三方應用進行內容選擇與分享。利用微信與朋友分享吃到的美食,分享餐廳優惠等等。
餐廳朋友圈互動
餐廳可以通過運營人員的微信平臺,將餐廳的精彩信息介紹、優惠活動或餐飲品牌推廣軟文分享到朋友圈中,推廣內容支持網頁鏈接方式打開。餐廳通過及時更新和分享用戶希望了解的信息,或是能夠取得用戶好感的相關內容,既可以贏得品牌口碑,吸引新用戶關注餐廳和產品,又可以增強忠實用戶的粘性,減少用戶流失數。微信用戶在沒有關注該餐飲品牌或餐廳公眾賬號的時候,仍然能夠通過朋友圈看到該餐廳最新信息的鏈接,從而為餐廳贏得新用戶提供有效的通路。
餐廳掃一掃加會員
微信掃一掃是鏈接餐廳官方微信和用戶的便捷通路。用戶只需用手機微信中的“掃一掃”功能掃描餐廳獨有的二維碼,就能獲得一張存儲于微信中的電子會員卡,可享受餐廳提供的會員折扣、餐品信息、活動介紹和服務。
餐廳微信代言人
微信信息以訂閱模式出現,意味著用戶希望在這里獲得比自己更專業、更全面的視角、觀點,原始事實要經過整合再輸出。餐廳可以根據自身特點,推出專家級個人賬號,該賬號發送與餐廳相關信息(美食信息、服務特色、餐飲亮點等內容),不直接推送品牌信息,做成隱性廣告模式,不會讓用戶產生反感,卻能更好宣傳品牌,增強用戶粘度。
餐廳微信—微博—SNS社區互動
企業營銷手段越來越多元化,微博、微信、SNS社區、傳統媒體等都是企業營銷的主戰場。營銷手段和渠道的整合是未來營銷大趨勢。餐廳(特別是連鎖性質的餐飲)用好微博、微信、SNS社區三種營銷渠道,相互結合、互動,移動端和PC端產生良性結合,不僅可以提升用戶體驗,還可以增加自身品牌的知名度和美譽度。
餐廳微信營銷矩陣模式
微信營銷矩陣模式其實就是其一,“以客戶為中心”;其二,是立體營銷。餐廳根據自己的特色、價位、地點、品牌等諸多因素,在微信公眾賬號輸入“餐飲信息”后會出現餐廳圈子、微刊等相應產品的微信賬號,用戶可以根據自己的需要選取。
餐廳微信O2O模式
線上線下整合營銷,微信的成功在于能夠非常細心地把握住現代消費人群的心理。他們是生活在現實世界的互聯網使用者,“現實世界”和“虛擬世界”這兩個元素將他們一網打盡。餐廳通過微信平臺與顧客在線上交流,同時這些意見在線下的實體店消費中將得到體現。
總結
顧客滿意是餐飲賴以生存的基礎,營銷管理者要統計顧客滿意情況,測算顧客滿意率,同時要將本餐飲的顧客滿意率與競爭對手相比較。只有保持較高的顧客滿意率,餐飲才能獲得滿意的收益,才能保持長期發展的后勁。微信的出現是更好地實現精準營銷,實現餐廳對顧客的一對對服務。實現微信020讓更多的分析從消費者變成回頭客,從回頭客變成常來客,從常來客變成忠誠的粉絲,忠誠的粉絲通過自己的實際體驗,向朋友推薦,實現口碑營銷。
餐飲營銷方案方案 篇3
一、做好旺季與淡季的營銷轉換
別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統習俗的使然,一臨近春節,全社會的消費力在短期內有一個噴發行情,大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效,還在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持續、穩定地經營,在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度,在同行企業中是不是屬于領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的,策略都是很清晰的,且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵,那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
“旺季取利,淡季取勢”,這應該是酒樓營銷的核心思想。取利,就是要奪取最大的銷量,獲取最大的收益;取勢,則是獲取制高點,爭取有價值的東西,包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度,等等,從而建立長期的戰略優勢。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的,沒有淡季的“勢”作為鋪墊,就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”,也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓,到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,這就是水到渠成。
淡季里,營銷工作重點可歸納為三個方面:
1、老客戶的維護;
2、新客源的開發;
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作,適度的營銷成本是必不可少的,而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率,而更重視上座率和顧客的滿意度,終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化,從容應對
這需要根據酒樓的市場定位,從客源構成、消費動機,以及節后餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析,然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對于中、高檔酒樓來說,春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費,這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及,有所怠慢。但是春節過后一段時期,餐飲市場的客源結構就會發生變化。由于節前集中的突擊消費,節后集團消費的熱情會降低,消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,在淡季里會顯得比較突出,成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場,比如象會展、旅游團隊等,在春節期間幾乎停頓,但在節后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
針對這些市場變化,酒樓應根據自身的定位調整營銷的手段,做到有的放矢、簡單有效。比如,中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐,以吸引家庭和白領上班族的消費;推出“平價酒水超市”,以此降低客人的酒水消費成本,且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案,以更多的優惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費,等等。當然,對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流,那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措,切不可顧此失彼了。
三、把握淡季中的小高潮
在春節后的餐飲淡季里,也有一些小的消費熱點,比如3.8婦女節,很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機,比如3月份的20xx春季糖酒會就在成都舉行,屆時數十萬來自全國甚至國外的'客商齊聚蓉城,且一定會安排很多迎送往來的招待宴會,短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案,有條不紊地開展營銷促進工作,力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動,保持適度的廣告宣傳
旺季的時候,你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季,適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目,品牌宣傳的效果會更好,營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應該兩手抓,一手抓市場,即所謂的“砍柴”;另一手練內功,即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略,關于練內功,我有如下一些建議:
1.總結旺季營銷工作的得與失,不斷改進營銷的思路和方法;
2.對已經制定的后續的營銷工作計劃重新檢討,進行修正和完善;
3.優質的產品和服務就是最好的營銷,所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下,開展系統的服務和生產技能培訓,不斷提高服務品質;
4.淘汰不合格的營銷人員,招募新的營銷人員,并進行全面的強化培訓;
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,充實品牌內涵,努力打造高品位的品牌形象。
春節后餐飲業淡季形勢嚴峻,因此要做好營銷管理的方案,這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。
餐飲營銷方案方案 篇4
目標
企劃20xx年度工作總體指導思想是:以“打造**市餐飲第一服務品牌”為中心,建立、完善、規范企劃部的內部管理機制,加強團隊文化的建設,為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路,實現公司的跨越式發展。
1、在20xx年,通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳,要在推廣手段上做到創新、高效,逐漸占領**餐飲第一品牌,推進**餐飲餐飲的品牌以外,推動并穩固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌。
2、20xx年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳;
3、為公司準備好強有力的銷售工具,保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的**餐飲特色,提高全體員工的企業認同感,協助各店店總逐步完成20xx年年度銷售任務;
一、 節日對應的促銷活動類型推介
1、 國內外重要節日促銷:包括元旦、春節、元宵節、情人節、婦女節、母親節、勞動節、兒童節、端午節、謝師宴、重陽節、圣誕節等,做綜合性促銷,如元宵節,推出猜燈謎、有獎征聯活動等。(實際建議根據**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動)。
2、 11周年慶促銷活動:建議以綜合性宣傳推廣方式進行,促銷力度應相對較大。各種宣傳須到位,如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。
3、 例行性促銷:可根據餐飲其他部門需求臨時制定,主要是針對餐飲季節性菜單更新,新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。
4、 競爭性促銷,主要針對競爭對手餐飲所做的促銷,以推出優質服務、特價、買贈為主。
5、促銷方案的制定要創新,但不能脫離實際情況,嘩眾取寵,要因地制宜、易于操作,對后期做評估,具體計劃提前一個月做出。
6、結合“**餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯盟以及團購網站進行促銷活動,不斷吸引招募新會員。
二、 宣傳、公益活動計劃
1、 宣傳包括主題宣傳活動(如春節拜年、3〃15消費者日、消費者座淡會、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告)。
2、 公益活動。包括主題公益活動(如重陽節、植樹等)和例行性公益活動(如助學、扶貧、幫困等),一年至少1次大型公益活動,費用1萬元左右。
3、 加強與媒體合作,開展各種形式的活動和合作。
三、 廣告位招租及DM內刊招商;
1、針對**餐飲各個分店、形成一個店內廣告位招租。(主要針對商家聯盟) 每季度內部DM報刊,進行廣告招商。
四、 加強餐飲的企業文化渲染
1、 規范各種明示牌的內容和懸掛。
2、 增加企業介紹和各種提示性的文字宣傳。
3、 節假日主題促銷活動做文字介紹。
4、 每期DM內刊介紹生活小常識。(如用車常識、車輛維護常識、季節性飲
食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等)
五、 創立VI系統并且加強對VI的管理。
此方案由良將品牌設計負責。
六、**餐飲餐飲節日營銷策劃方案(見附件)
**餐飲餐飲節日營銷策劃案
1、“三八婦女節”
一、活動時間:3月8日
二、活動內容:
(1)3月8日,當天在**餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)
(2)3月8日,當天生日的女性顧客,憑有效身份證,在**餐飲總店消費均可獲得酒店為你準備的生日禮物。(精美小禮品)
(3)3月8日,當天在**餐飲總店消費的.女士團體,消費滿500元以上,可享受8折優惠。
(4)3月8日,當天在**餐飲總店消費滿1000元以上的顧客,可吃多少送多少哦!
(5)凡當日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次,中獎率100%.(小禮品類)
(6)凡當日消費的女性客人可在餐廳享受9折,并免費贈送精品水果盤一份。
(7)3月8日出生的女性,可憑證件享受全單8折的驚爆特價。
**餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節”的到來,為女性消費者推出特大驚喜
——自20xx年3月3日起至20xx年3月8日,凡來**餐飲總店消費的女性顧客,皆贈送特制——xxxx一份。(“木瓜湯”“蘆薈養顏粥”等養顏方面的菜肴)
注:每桌客人內只要有女性即可參加此活動,所贈送的xxxxx是以每桌為單位,而非以人數為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦!
聯盟合作商家贊助:
做女人真好---進店有機會享受以下商家提供的各項免費服務哦! 波波美容.女子會所- 送微樂能量養生房---健康美麗新主張!
艾美舍SPA女子會所-送SPA體驗-- 相信專業、決心美麗!
菲力斯特健身俱樂部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂部! 彪哥KTV---送298元的晚場大包廂一間---讓我們去飆歌吧!
法國紅酒---免費品嘗紅酒、買一送一 ----品紅酒就是品味生活!
短信宣傳:**餐飲總店慶“三八婦女節”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動,特邀聯盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話:**
2、消費者權益日 3月15日
目的:提升**餐飲餐飲品牌良好口碑。在**本地的3.15正面報道新聞。
宣傳方式:請職能部門與媒體聚餐,軟文報道,聯絡感情,正面宣傳 宣傳內容:餐具消毒工序,服務操作衛生網絡媒體進行軟文報道、以及**晚報報道及口碑提升。
【餐飲營銷方案方案】相關文章:
營銷方案餐飲營銷方案10-22
餐飲營銷方案方案08-01
餐飲營銷方案08-22
餐飲營銷方案09-09
餐飲營銷方案方案(合集)06-21
餐飲營銷廣告方案08-02
餐飲營銷方案大全09-09
餐飲營銷方案【熱】07-22
圣誕餐飲營銷方案10-28
薦餐飲營銷方案08-26